Laut erfahrenen Feinschmeckern die 40 besten Restaurants in Rom

Von Maresa Manara

Es gibt Tausende von Restaurants in der Ewigen Stadt, aber es ist nicht immer einfach, die besten Restaurants in Rom aus den Touristenfallen herauszusuchen. Und wir können es nicht genug betonen: Carbonaras sind nicht gleichwertig. Ob es sich um ein kleines Lokal handelt, das klassische Nudelgerichte neu erfindet, um ein Restaurant in einem ehemaligen Kloster oder um einen weitläufigen Speisesaal, in dem man etwas essen und gehen kann – wir haben die Fakten zum Essen und Trinken in der Ewigen Stadt. Lesen Sie weiter für unsere Auswahl der besten Restaurants in Rom, unabhängig davon, wie lange Sie dort sind, wo Sie übernachten oder worauf Sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit Lust haben.

Um es klar zu sagen: Die Speisekarte im Checchino dal 1887 schmeckt nach Innereien. Wenn Sie also nicht gerne tierische Innereien essen, gehen Sie lieber woanders hin oder entscheiden Sie sich für das vegetarische Menü. Beginnen Sie mit dem Kalbskopf, serviert mit Zitrusschale, und gehen Sie dann zu den in Pecorino, Minze und Tomatensauce gekochten Rinderkutteln über. Vegetarier werden die ausgezeichnete Pecorino-Salbei-Bruschetta und die Spaghetti mit Artischockencreme, Minze und Parmesan lieben. Die Bratkartoffeln und der Chicorée sorgen für wunderbare, geschmacksintensive Beilagen, und die Tasse kühles, noch so wackeliges Panna Cotta ist ein angenehmer Abschluss der Mahlzeit.

Adresse:Checchino Dal 1887, Via di Monte Testaccio, 30, 00153 Rom RMWebseite:checchino-dal-1887.com

Pro Loco Pinciano fühlt sich ein bisschen wie das stilvolle Ferienhaus Ihrer italienischen Freunde an, ganz aus Ziegeln und Steinen im Landhausstil, mit einem offenen Feinkostladen voller Käse und Gläsern mit lokaler Marmelade und fetten Prosciutto-Schinken, die von der Decke baumeln. Es ist nicht nur Show: Wenn Sie einen Martini bestellen, garniert ihn der Barkeeper mit einer Prosciutto-Scheibe. Auf der Speisekarte ist für jeden Geschmack etwas dabei, darunter knusprige Pizzen, Schüsseln mit weichen Ravioli und Platten mit fein geschnittenem Wurstwaren.

Adresse:Pro Loco Pinciano, Via Bergamo, 18, 00198 Rom RMWebseite:prolocopinciano.it

La Tavernaccia ist durch und durch römisch altmodisch. Beginnen Sie mit dem Misto Affettati, einem Teller mit Wurstwaren und Käse. Als nächstes probieren Sie Rigatoni all'amatriciana – eine Mischung aus Schweinefleischstücken in Tomatensauce, garniert mit Pecorino-Käse – und gehen dann zum Hauptgericht über, Maialino al Forno (Spanferkel serviert mit Bratkartoffeln). Spülen Sie das Ganze mit einer großzügigen Portion Hausrot und einem gaumenreinigenden Zitronensorbet ab.

Adresse:La Tavernaccia Da Bruno Restaurant, Via Giovanni da Castel Bolognese, 63, 00153 Rom RMWebseite:latavernacciaroma.com

Die Gerichte im Altrove, einem hellen Neuzugang im überwiegend Wohnviertel Ostiense, sind einfallsreich, aber nicht zu kompliziert. Das Mittagessen ist eine ungezwungene, kantinenähnliche Angelegenheit mit einer Auswahl an täglich wechselnden Fleisch-, Getreide- und Beilagensorten. Selbst Vegetarier, die in dieser fleischfressenden Stadt normalerweise Pech haben, kommen mit Salaten, Suppen und Käse sowie ofenfrischem Brot auf ihre Kosten. Zum Abendessen bietet die kosmopolitische Speisekarte kreative Interpretationen römischer Gerichte wie „Carbonara in Giallo“ – eine römische Carbonara mit Safran oder Garnelenravioli in einer Brühe aus Kokosnuss, Ingwer und Zitronengras.

Adresse:Altrove Restaurant, Via Girolamo Benzoni, 34, 00154 Rom RMWebseite:altroveristorante.it

Cool und minimalistisch mit Möbeln im Saarinen-Stil und zeitgenössischer Kunst ist Seu Pizza Illuminati keine typische Pizzeria der alten Schule. Die Kuchen enthalten lokale Produkte auf unkonventionelle Weise; Selbst Klassiker werden alles übertreffen, was Sie jemals hatten. Behalten Sie die Antipasti im Auge; Sowohl die Fritti als auch die frittierten Tramezzino-Sandwiches sind köstlich. Es ist keine Überraschung, dass der Küchenchef für seine erstaunliche und kreative Arbeit in einem der besten Restaurants Roms eine Auszeichnung nach der anderen gewonnen hat.

Adresse:Seu Pizza Illuminati, Via Angelo Bargoni, 10 - 18, 00153 Rom RMWebseite:seupizza.com

Die Osteria Chiana ist eher ein elegantes Bistro und weniger eine altmodische Osteria und bietet eine belebende Auswahl an römischen Klassikern, darunter eine ausgezeichnete Tonnarelli-Pasta mit Cacio e Pepe. Aber es sind die ständig wechselnden saisonalen Gerichte, die am meisten inspirieren, wie das panierte Lammkotelett mit gebratenen Artischocken oder die Fleischbällchen mit frischen Tomaten und Rucola, serviert mit einer Beilage Chicorée. Sparen Sie Platz für das Tiramisu, das Sie an lauen Sommernächten draußen im Garten genießen können.

Adresse:Osteria Chiana, Via Agri, 25, 00198 Rom RMWebseite:osteriachiana.it

Cesare ist eine auf römische Küche spezialisierte Trattoria, die Klassiker auf den Punkt bringt; Die Vorspeisen, Pasta und Hauptgerichte erhalten so viel Aufmerksamkeit, dass die hervorragenden Pizzen oft übersehen werden. Aber glauben Sie uns: Teilen Sie als Vorspeise eine hauchdünne, herrlich knusprige Pizza Rossa (eine runde 16-Zoll-Pizza, die sparsam mit Tomatensauce bestrichen und mit Olivenöl beträufelt und dann im Holzofen gebacken wird). Und schlafen Sie nicht bei den ausgezeichneten frittierten Vorspeisen wie Auberginenkroketten und zerkleinerten Rindfleischbällchen.

Adresse:Trattoria Da Cesare al Casaletto, Via del Casaletto, 45, 00151 Rom RMWebseite:trattoriadacesare.it

Santo Palato ist genau das, was eine römische Trattoria sein sollte: außen unscheinbar, innen hell und einladend. Die winzige Küche öffnet sich zum Esszimmer und gibt Ihnen einen Einblick in die Umgebung, in der Köchin Sarah Cicolini ihre Magie entfaltet. Die kleine Speisekarte ist voller Juwelen; Je nachdem, was an diesem Tag frisch auf dem Markt ist, sehen Sie vielleicht wohltuende Schüsseln Nudeln mit Kichererbsen oder den sättigendsten Teller Mezze Maniche Pasta Carbonara. Die Hauptgerichte sind einfallsreicher: Hühnchen mit Schweinefleisch, Haselnuss- und Trüffelfüllung oder Rinderfilet mit Limette und Radicchio. Spülen Sie es mit etwas Hausrot ab.

Adresse:SantoPalato, Piazza Tarquinia, 4 a/b, 00183 Rom RMWebseite:santopalatoroma.it

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Agustarello ist so etwas wie eine Institution in Testaccio, einem ehemaligen Schlachthofviertel, das heute zu den angesagtesten Vierteln Roms zählt. Sie werden mit hungrigen Einheimischen um Bewegungsfreiheit kämpfen, um einen Tisch zu bekommen – aber das ist ein Teil des Spaßes. Wie in den besten römischen Restaurants geht es beim Essen hier um viel mehr als nur um eine Mahlzeit: Es geht um Komfort, eine beruhigend traditionelle Speisekarte und Gesellschaft. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie sich mit dem Tisch neben Ihnen anfreunden.

Adresse:Agustarello A Testaccio, Via Giovanni Branca, 98, 00153 Rom RMWebseite:facebook.com

Die Speisekarte im Piatto Romano ist vielleicht nichts Besonderes, aber sie punktet mit allen Klassikern und serviert donnerstags Gnocchi – wenn es in Rom traditionell gegessen wird – und freitags Fischgerichte. Die Meeresfrüchte sind ausgezeichnet, vom mit getrockneten Früchten und Zwiebeln gekochten Kabeljau – ein Muss – bis zur Mischung aus gebratenen Garnelen und Calamari, wenn er auf der Speisekarte steht. Aber der Star ist die fleischigere, mit Milch gefütterte Pajata: fette Nudelröllchen in einer Soße auf Darmbasis. Die Desserts sind einfach, aber gut: marktfrische Erdbeeren mit Zucker bestreut oder noch warme Ricotta-Kuchenstücke.

Adresse:Piatto Romano, Via Giovanni Battista Bodoni, 62, 00153 Rom RMWebseite:piattoromano.superbexperience.com

Luciano Cucina ist eine Trattoria der nächsten Generation, die farbenfroh, stilvoll und offen ist. Chefkoch Luciano Monosilio hat Carbonara von seinen bescheidenen Ursprüngen zu einer Kunstform erhoben, und das typisch römische Gericht steht hier im Rampenlicht. Aber auch die restliche Pasta, die von klassisch bis zeitgenössisch reicht, ist genauso wunderbar. Zum Trinken gibt es Wein vom Fass, Craft-Bier und Designerwasser. Das Personal besteht aus einer gut organisierten Crew, die jeden Ihrer Schritte vorhersehen und treffsichere Vorschläge unterbreiten kann.

Adresse:Luciano Cucina Italiana, Piazza del Teatro di Pompeo, 18, 00186 Rom RMWebseite:lucianocucinaitaliana.com

Eine lichtdurchflutete ehemalige Cafeteria, die heute eine Weinbar und ein Restaurant mit eleganten orangefarbenen Fliesenböden, polierten Holztischen und Regalen voller Marmeladengläser und hausgemachter Antipasti ist. Es ist der perfekte Ort für einen Date-Abend unter der Woche: Die Gerichte sind elegant und bildschön, stammen aus einer jeden Abend wechselnden Speisekarte und bieten saisonale Charmeure wie handgemachte Gnocchi mit Lammragout und Kürbisblüten und Risotto mit Castelmagno-Käse und Birne; Und die Weinkarte ist eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl der besten Weine Italiens, passend zum Essen. Die Kellner sind wahre Juwelen – fragen Sie sie nach der Liste mit 150 Käsesorten, um das zu beweisen.

Adresse:Taverna Volpetti, Via Alessandro Volta, 8, 00153 Rom RMWebseite:tavernavolpetti.it

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Da Francesco ist ideal für ein schnelles Mittagessen, dank der perfekt knusprigen Pizzen, die wie warme Semmeln in den Ofen kommen und aus dem Ofen kommen. Aber der Ort hat auch ein überraschend großes Angebot an römischen Gerichten mit dem gewissen Etwas. Beginnen Sie mit dem Oktopus-Carpaccio, serviert mit einem Schuss pikantem nativem Olivenöl extra und einer großzügigen Portion Petersilie. Als nächstes probieren Sie die Fettuccine alla gricia, zubereitet mit einer Menge schwarzem Trüffel, gefolgt von Saltimbocca alla Romana.

Adresse:Von Francesco, Piazza del Fico, 29, 00186 Rom RMWebseite:dafrancesco.it

Der Rinascente Food Market ist eine glänzende Lebensmittelhalle mit handwerklich hergestellten italienischen Produkten und Restaurants und bietet erstklassiges Gastro-Shopping vom Feinsten. Die Auswahl ist kreativ, aber auch etwas überwältigend – hier gibt es jede Menge Abwechslung und es kann schwierig sein, zu wissen, wo man anfangen soll. Was auch immer Ihr Geschmack ist, es ist ein idealer Ort, um beim Einkaufen einen schnellen, wenn auch gehobenen Happen zu sich zu nehmen. Wenn Sie auftanken möchten, ist jeder der Außenposten ausreichend. Wenn Sie eine Aussicht wünschen, gehen Sie direkt auf das Dach.

Adresse:Vinascente Food Hall, Via del Tritone, 61, 00187 Rom RMWebseite:rinascente.it

Chefkoch Tommaso Venuti wird zwar für seine kulinarischen Fähigkeiten gelobt, aber er ist auch ein Meister im Design, da er an der Universität Architektur studiert hat. Sein minimalistischer Stil spiegelt sich in Almato wider, das er mitgestaltet hat. Der Raum selbst ist zurückhaltend, mit viel hellem Holz, blauem Stahl und scharfen Linien. Die Beleuchtung ist sanft und die Botschaft ist klar: Sie sind wegen des Essens hier. Mit Sitzplätzen für nur 28 Personen im Arbeiterviertel Prati ist dieses gehobene Restaurant stets gut gefüllt und erfreut ein lokales, überwiegend italienisches Publikum, das gespannt darauf ist, das grenzüberschreitende, mehrgängige Land-zu-Meer-Menü von Küchenchef Tommaso Venuti zu probieren Speisekarte. Das À-la-carte-Menü konzentriert sich auf eine Reise vom Land zum Meer und beginnt mit Vorspeisen wie Scampi, Radicchio und Wurzeln oder Gänseleber, Kastanien und roten Beeren. Zu den verfügbaren Nudeln gehören Daikon-Tagliolini, aber gehen Sie nicht, ohne das herausragende Risotto mit Orangenschale und bitterer Modica-Schokolade probiert zu haben. Zu den Hauptgerichten gehören kreative Kombinationen, die überraschend gut funktionieren, wie die hübsch angerichtete Ente, lila Kartoffeln und Lavendel sowie Hummer und Artischocke, die mit Rum angereichert sind. Neben dem À-la-carte-Menü gibt es monatlich wechselnde Degustationsmenüs.

Adresse:Almatò, Via Augusto Riboty, 20/c, 00195 Roma RMWebseite:almato.it

Ganz gleich, ob Sie direkt von der Piazza della República aus eintreten oder durch den neu renovierten Anantara Palazzo Naiadi gehen, hier herrscht ein ausgeprägter Hauch von Exklusivität. Vielleicht liegt es an der Tatsache, dass nur Platz für 28 Hüllen ist, oder vielleicht an der schlechten Beleuchtung und den gedämpften Tönen. Einige Gäste sind Hotelgäste, aber es gibt eine größere als erwartete Mischung aus Einheimischen, die ihren Namen frühzeitig auf die Reservierungsliste gesetzt haben und unbedingt die mit Spannung erwarteten Kreationen des Küchenchefs Heros De Agostinis probieren möchten. Beim Kochen taucht er tief in die Geschichte seiner Familie ein, mit einer Mischung aus abruzzischer und eritreischer Küche, die wir in Italien selten auf Speisekarten finden. Beginnen Sie mit dem grünen Curry-Risotto mit Scampi und Limette. Dann probieren Sie die Saltimbocca aus schwarzem Kabeljau mit Vin-Jaune-Sauce oder die gegrillten Lammkoteletts mit Artischocken und einer Minz-Joghurt-Sauce. Einige Gerichte sind geradezu außergewöhnlich, wie Steinbutt, Petersilienwurzeln und schwarzer Trüffel. Gehen Sie nicht, ohne das Himbeer-Rhabarber-Soufflé probiert zu haben.

Adresse:Ineo, P.za della Repubblica, 46, 00184 Rom RMWebseite:ineorestaurant.com

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Das Dogma liegt direkt innerhalb der Stadtmauern zwischen Garbatella und Re di Roma und macht die Piazza Zama zu einem wahren kulinarischen Ziel. Dieser Meeresfrüchte-Grill von Chefkoch Gabriele di Lecce und Sommelier Alessandra Serramondi ist ein relativer Neuling in der römischen Restaurantszene und sorgt seit seiner Eröffnung im Jahr 2022 für Aufsehen. Das Design ist minimalistisch, mit weißen Wänden und schwarzen Tischen, aber dem geschäftigen, dicht gedrängten Raum und das Klappern der Teller wirkt ausgesprochen römisch. Die übersichtliche Speisekarte von Di Lecce besteht aus traditioneller italienischer Küche mit einem modernen Touch. Alles wird auf dem Grill zubereitet, von einer hübsch angerichteten Vorspeise aus Sardellen mit Mandeln und Chicorée bis zum Kabeljau, serviert mit gegrilltem Mangold und beträufelt mit Honig aus Casaletto in der Campagna. Die ersten Pasta-Gänge variieren je nachdem, was an dem Tag frisch ist – bei einem kürzlichen Besuch gab es Fettuccine mit Garnelen und gegrillter Zucchini sowie Spaghetti mit Scampi und einer Prise Haselnüssen. Sogar die Desserts werden auf dem Grill zubereitet – besonders besonders ist die ungewöhnliche Variante des Tiramisu.

Adresse:Dogma, Piazza Zama, 34, 00183 Rom RMWebseite:ristorantedogma.com

Mercato Centrale ist ein echter Blockbuster: 18 Stände mit handwerklich hergestellten Lebensmitteln säumen den Umfang der Cappa Mazzoniana im Bahnhof Termini, einer monumentalen Halle mit 30 Meter hohen Gewölbedecken. Es gibt eine große Auswahl: Pizza in Stücken, Burger, Trapizzini und mehr. Die Menge ist geschäftig und ausgelassen. Manche Gäste schlagen die Zeit tot, bevor sie einen Zug nehmen; andere nehmen einen Happen zu sich, bevor sie einen Abend in Rom verbringen.

Adresse:Zentralmarkt, Via Giovanni Giolitti, 36, 00185 Rom RMWebseite:mercatocentrale.it

Der elegante, ganz in Weiß gehaltene Raum von Maledetti Toscani ist überraschend warm, was zum Teil den sich ständig drehenden Türen zu verdanken ist, die jeden Abend Menschenmassen in dieses Restaurant locken. Die Speisekarte ist zwar nicht bahnbrechend, aber durchweg gut. Alle toskanischen Klassiker gibt es hier, einige mit römischer Note: Bei einem Besuch sehen Sie vielleicht Gnocchi mit Kuttelragout oder Pici-Nudeln mit frischen Sardellen. Wenn Sie jedoch vorhaben, große Mengen zu bestellen, empfehlen wir Ihnen, auf die Pasta zu verzichten und direkt zum Hauptereignis überzugehen: dem gegrillten Fiorentina-Steak.

Adresse:Verfluchte Toskaner, Via Monte Pertica, 45, 00195 Rom RMWebseite:maledettitoscani.com

Fratelli Mori ist eine Weiterentwicklung der Osteria in der Nachbarschaft, aber immer noch rustikal mit Holztischen im Familienstil, einer offenen Küche und Speisekammer und römischen Gedichten, die überall an den Wänden kalligraphiert sind. Das ist römisches Essen vom Feinsten: einfach, aber nicht rau, mit hochwertigen Gerichten, die mit Liebe zubereitet werden. Egal, ob Sie ein Familientreffen veranstalten oder eine Gruppe alter Freunde wieder zusammenbringen möchten, hier sind Sie genau richtig. Es macht Spaß, ist freundlich und völlig unkompliziert.

Adresse:Osteria Fratelli Mori, Via dei Conciatori, 10, 00154 Rom RMWebseite:osteriafratellimori.it

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Sie müssen an diesem stimmungsvollen Hotspot im Voraus einen Tisch reservieren. Die Küche bereitet durchdachte, poetische Gerichte zu, die kulinarische Grenzen sprengen, und der beste Weg, das alles zu verstehen, ist, sich für eines der kompromisslosen Degustationsmenüs zu entscheiden. Erwarten Sie Saisonalität, Kreativität und traditionelle Zutaten, aber keine typisch römischen Gerichte. Die Köche Giuseppe Lo Iudice und Alessandro Miocchi legen so viel Wert auf die Beschaffung lokaler Produkte, dass sie ihre Vormittage oft damit verbringen, in den Wäldern und auf den Feldern außerhalb der Stadt nach Leckereien zu suchen.

Adresse:Retroshop, Via d'Ascanio, 26A, 00186 Rom RMWebseite:retrobottega.superbexperience.com

Eine gemütliche Osteria ohne Schnickschnack, irgendwie minimalistisch dekoriert, aber dennoch warm und einladend, mit hellen Holzböden, Pendelleuchten und Raumteilern aus Kreidetafeln. Es ist viel los, also buchen Sie rechtzeitig im Voraus, sonst kann es zu Wartezeiten von bis zu zwei Stunden kommen. Bei den zweiten Gängen glänzt das Menü wirklich – das Kalbs-Saltimbocca, eingewickelt in Prosciutto und garniert mit knusprigem Salbei, ist das Beste, das wir hatten, dicht gefolgt von den Fleischbällchen in Weißwein. Es gibt herzhafte Beilagen zu Bratkartoffeln, garniert mit Rosmarin und Meersalz, sautiertem, mit Knoblauch angereichertem Chicorée und den oft unterschätzten wilden Agretti, die wie eine Mischung aus Schnittlauch und Queller schmecken. Von der warmen Crostata-Torte mit frischem Ricotta und Sauerkirschen bis zur Crème Brûlée werden alle süßen Sachen vor Ort zubereitet. Wenn Sie den Nachtisch nicht ertragen können, aber verweilen möchten, eignen sich die flockigen, butterartigen Ciambelli-Ringe ideal zum Eintauchen in ein Glas Dessertwein.

Adresse:Lo'steria, Via dei Prati della Farnesina, 61, 00135 Rom RMWebseite:facebook.com

53 Untitled ist ein Neuzugang in der römischen Restaurantszene und ein Zeichen für eine neue Generation italienischer Restaurants: winzig und mühelos charmant. Es ist fast unmöglich, dass sich ein Raum dieser Größe leer anfühlt, aber es wirkt auch nicht übermütig. Die Speisekarte spiegelt die Leidenschaft der Besitzer Cecilia Moro und Mariangela Castellana für natürliche Weine und Ales wider und wird mit einer umfangreichen Tapas-Karte serviert, die römische Küche mit Gerichten im spanischen Stil verbindet. Paarungen sind innovativ und manchmal geradezu ungewöhnlich. Hier wird Cacio e Pepe als Risotto mit Pfeffer, Garnelen und Zitronenschale serviert. Artischocken nach jüdischer Art werden traditionell gebraten und dann mit Aioli, Sardellen und Matcha gewürzt. Traditionalisten werden die Käsebretter mit einer täglich wechselnden Auswahl an italienischen und französischen Käsesorten oder die Kantabrien-Sardellen, serviert mit hausgemachter Brioche, genießen.

Adresse:53 Ohne Titel, Via del Monte della Farina, 53, 00186 Rom RMWebseite:untitledrestaurant.com

Diese unscheinbare Trattoria liegt nur vier Gehminuten vom Trevi-Brunnen entfernt, aber Touristen werden Sie hier nicht sehen. Die Nähe zum politischen Hauptquartier Italiens bedeutet, dass die Macher Roms zur Mittagszeit hierherkommen, um große Schüsseln mit handgemachter Pasta, Teller mit Aufschnitt und die weichsten und leckersten römischen Artischocken zu genießen, die man sich vorstellen kann. Der Raum selbst ist täuschend groß, mit drei angrenzenden Räumen und einer belebten offenen Küche, in der der Namensgeber des Restaurants – Pasta – alles vor Ort handgefertigt wird. Es gibt auch Platz für ein paar Tische auf der gepflasterten Straße draußen, ideal zum Beobachten der Leute. Das Restaurant selbst hat jede Menge Charme – wir waren auf dem Weg zu einem anderen Restaurant, aber Maccheronis Herzlichkeit, Leichtigkeit und kochend heiße Nudelgerichte haben uns angezogen – probieren Sie alles, vom cremigen Cacio e Pepe Tonnarelli bis zu den Ravioli mit Zucchiniblüten. Es gibt niemanden, dem dieser Ort nicht gefallen würde. Machen Sie an jedem Tag und mit jedem weiter.

Adresse:Maccheroni, Piazza delle Coppelle, 44, 00186 Rom RMWebseite:ristorantemaccheroni.com

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Sarah James

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Es ist unmöglich, in Rom auf Carbonara zu verzichten, und die meisten Einheimischen werden sagen, dass sie von der beliebtesten Pasta der Stadt nie genug bekommen werden. Hier kommt Eggs ins Spiel, das ein Dutzend Variationen hat. Das Original mit Guanciale wird im Glas serviert und ist wahrscheinlich das Beste, was wir je in Rom gegessen haben. Und schlafen Sie nicht auf den Hühnereiern, die mit Zutaten wie Kaviar, Schnittlauch und Kartoffeln oder gesalzenem Eierlikör und schwarzem Trüffel gefüllt sind. Lassen Sie Platz für die Crème Brûlée, die in winzigen Glastöpfen serviert wird, oder entscheiden Sie sich für die dekadent süße Zabaglione, serviert mit hauchdünnen Keksen, um alles zu genießen.

Adresse:Eier, Via Natale del Grande, 52, 00153 Rom RMWebseite:eggroma.com

Heutzutage kann es schwierig sein, gute Restaurants in Trastevere zu finden, aber sobald wir Da Teo betreten, deuten alle Anzeichen darauf hin, dass wir am richtigen Ort sind. Erwarten Sie hier nicht mehr (oder weniger) als römische Klassiker – wenn auch perfekt umgesetzt. Beginnen Sie mit den knusprigen, salzigen, absolut köstlichen Zucchiniblüten (günstiger Preis pro Stück), gefolgt von einem der Nudelgerichte – wenn Sie donnerstags hier sind, probieren Sie die Gnocchi; Ansonsten sind die Spaghetti mit frischem Thunfisch, Kapern und Oliven besonders gut. Als Hauptgericht werden die Lammkoteletts im Scottadito-Stil zubereitet – was übersetzt „die Finger verbrennen“ bedeutet – also gegrillt und perfekt mundgerecht. Der Hühnchen-Paprika-Eintopf kam gut an, ebenso wie die Beilage aus Ofenkartoffeln und in der Pfanne gebratenem Chicorée. Die Dessertliste ist klein; Wir würden uns für die Spezialität des Hauses entscheiden: Mascarpone-Mousse mit kleinen Erdbeeren, bestäubt mit Puderzucker.

Adresse:Trattoria Da Teo, Piazza dei Ponziani, 7A, 00153 Rom RMWebseite:facebook.com

Von Anfang an ist klar, dass „Enotica L'antidoto“ sehr cool ist. Der warm beleuchtete Innenraum ist mit Backsteinbögen und freiliegenden Betonwänden gesäumt, die alle vom ursprünglichen Balkendach bedeckt sind. Es ist genau der richtige Ort, um mit Freunden eine oder zwei Flaschen Bio-Naturweine zusammen mit einer kreativen Auswahl an kleinen Gerichten zu genießen. Dies ist eine lokale Gruppe, die in und um Trastevere lebt. Modetypen besprechen beim Abendessen ihren Tag; ein Paar in Yoga-Outfits, das sich bei einer Flasche Bio-Rotwein aus Apulien unterhält, die Matten in der Ecke versteckt. Das Team führt monatliche Kochaufenthalte durch, so dass immer jemand Neues dabei ist, ein kreatives neues Menü zu kreieren. Passend zu den Weinen gibt es Gerichte: in zarte Schmalzscheiben gewickelte Feigen und herzhafte Törtchen mit Oliven, Fenchel und grünen Bohnen. Bei unserem Besuch war es das sehr unitalienische Spiegelei-Sandwich, das zwischen zwei Scheiben geröstetem Sauerteig mit Rucola und Sardellen lag und für Gesprächsstoff sorgte. Auch wenn Sie kein Essen bestellen, gibt es zu Ihrem Wein kostenlos eine Tüte Brot und kultivierte, gesalzene Butter.

Adresse:Enoteca L'antidoto, Vicolo del Bologna, 19, 00153 Rom RMWebseite:enotecalantidoto.com

Jeder, der sich mit Essen in Rom auskennt, redet gerade über Pulejo. Hier gibt es zwei Hauptgruppen: lokale Feinschmecker, die es mit ihrer nächsten Mahlzeit ernst meinen, und neugierige Touristen, die dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant unbedingt kennenlernen möchten. Alle essen mit gedämpfter Stimme, die ganze Aufmerksamkeit ist auf das Essen gerichtet, das gerade serviert wird. Die Speisekarte des Küchenchefs/Inhabers Davide Pulejo orientiert sich an den Klassikern, wie Ravioli mit Tomaten und gerösteter roter Paprika mit Parmesan, Kapern und Oregano, aber es gibt auch modernere Akzente, wie den Aal, gegrillt und mit Apfel- und Brunnenkresseöl garniert Ente serviert mit Kastanien und Seeigeln. Sie können à la carte bestellen, wir würden uns jedoch für das 5- oder 7-Gänge-Degustationsmenü entscheiden. Die Desserts sind ausgesprochen dekadent – ​​gehen Sie nicht, ohne den Rosmarinkuchen mit Mandarine und Vanille probiert zu haben.

Adresse:Pulejo, Via dei Gracchi, 31, 00192 Rom RMWebseite:pulejo.it

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Sarah James

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Das ist altmodisches, vornehmes Italien vom Feinsten. Es gibt viel dunkles, schweres Holz, das durch Blumentapeten und große Messingspiegel kontrastiert wird, was den ohnehin schon weitläufigen Raum noch größer erscheinen lässt. Hinter der Bar servieren Baristas mit Fliege traditionellen neapolitanischen Kaffee auf zwei Arten: Cappuccino und Espresso. Wenn Sie nett fragen, reichen sie auch zu einem Macchiato. Kommen Sie jederzeit vor 10 Uhr morgens vorbei und Sie werden Kellner in weißen Westen vorfinden, die Teller voller glitzernder Backwaren, frisch aus dem Ofen, an bürgerliche Römer überreichen. Einige sitzen draußen, liegen mit einer Zeitung bedeckt und bieten einen Blick auf die Piazza über den Hadrianstempel. Alles wird in der Küche zubereitet, vom zarten neapolitanischen Blätterteiggebäck gefüllt mit Zitronenschale und Ricotta bis hin zu prallen Donuts mit goldener Vanillesoße. Die Croissants gibt es pur oder gefüllt mit Pistaziencreme oder Nutella. Es gibt auch handgemachte Pralinen, darunter in Schokolade getunkte Orangenschalen und eine beeindruckende Auswahl an saftigen Trüffeln. Zur Mittagszeit gibt es eine gute Auswahl an leichten Thekengerichten, die man vor Ort essen oder mitnehmen kann. Die Speisekarte wechselt täglich; Wir empfehlen Vitello Tonnato und Zucchini Parmigiana mit einer Beilage Couscous-Salat.

Adresse:Gran Caffè La Caffettiera, P.za di Pietra, 65, 00186 Rom RMWebseite:lacaffettieraroma.it

Für moderne Osterias kann es leicht passieren, dass sie einem bestimmten Designmuster folgen, das in einer historischen Stadt wie Rom zu modern und fehl am Platz wirkt. Trecca ist erst vier Jahre alt, fühlt sich aber genau wie ein junges römisches Restaurant an: geräumig und einladend. Es gibt einen braun gefliesten Boden mit Schachbrettmuster, Pendelleuchten und Tische mit Marmorplatte – mit einem antiken römischen Terrakotta-Waschbecken als Zugabe. Diese kurze, gut durchdachte Speisekarte ist voller köstlicher Kreationen. Beginnen Sie mit dem gebratenen Hähnchenkamm, der knusprig und perfekt gesalzen ist. Anschließend gibt es die in Semmelbrösel geschwenkten und mit Rosmarin aufgespießten Kalbsdarmspieße, oder bleiben Sie mit dem Schweinebauch und einer Beilage Radicchio auf gewohntem Terrain. Wenn Ihnen die Reste übel werden, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Die Pasta hält sich größtenteils an die Tradition (Carbonara, Amatriciana), aber die Taglioni-Nudeln mit Hühnerleber und Butter sind das Besondere. Aber ganz ehrlich: In Trecca geht man nicht auf Nummer sicher. Sie machen diese Reststücke viel zu gut. Wenn Sie sie probieren möchten, tun Sie es hier – es gibt einen Abschnitt auf der Speisekarte für „anspruchsvolle Gaumen“ (auch bekannt als die Mutigen). Oder kümmern Sie sich nicht um die Speisekarte und fragen Sie stattdessen den Kellner nach seinen täglichen Empfehlungen. Sie werden nicht enttäuscht sein.

Adresse:Trecca - Rom, Via Alessandro Severo, 220, 00145 Rom RMWebseite:trecca.superbexperience.com

Vergessen Sie klebrige Carbonara-Schalen und klebrige Fleischgerichte – das ist modernes italienisches Essen in einem der besten Restaurants Roms. Die Speisekarte von Roscioli ist frisch und inspirierend, mit delikaten Gerichten wie geräuchertem Schwertfisch-Carpaccio und Riesengarnelen mit Burrata-Käse und Meeräschen-Eiern. Es gibt sogar ein Degustationsmenü mit Büffelmozzarella, wahlweise mit Pata Negra oder kantabrischen Sardellen. Fast 3.000 Weine säumen eine Seite der Wand und wachen über eine Ladentheke, die mit allerlei essbaren Leckereien wie cremigem italienischem Käse, Aufschnitt und hausgemachter Konfitüre in Öl vollgestopft ist.

Adresse:Roscioli, Via dei Giubbonari, 21, 00186 Rom RMWebseite:salumeriaroscioli.com

Essen im Nonna Betta ist eine bezaubernde Angelegenheit. Das Kunstwerk stellt das Leben im jüdischen Ghetto Roms dar und schmiedeeiserne Laternen werfen schwaches, intimes Licht auf polierte Holztische. Alle Rezepte wurden im eigenen Haus entwickelt. Freuen Sie sich also auf herrliche hausgemachte koschere Gerichte wie mit Rindfleisch gefüllte Agnolotti und Tagliolini mit Löwenzahngrün und Meeräschenrogen. Dies ist der beste Ort in Rom, um Artischocken nach jüdisch-römischer Art zu probieren (falls Sie sich fragen, sind sie mit Chili gespickt und frittiert). Auch die Mittagsangebote sind anständig.

Adresse:Nonna Betta, Via del Portico d'Ottavia, 16, 00186 Rom RMWebseite:nonnabetta.it

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Das Essen im Da Bucatino ist absolut römisch. Überspringen Sie die Antipasti, die eher trocken ausfallen können, und entscheiden Sie sich für die Rigatoni mit zartschmelzenden Eingeweiden oder das Meeresfrüchte-Risotto, das durchweg gut ist. Das nach römischer Art mit Paprika und Tomaten zubereitete Hühnchen-Cacciatore ist groß genug für zwei Personen, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, zum Nachtisch das leichte, schwammige Tiramisu zu bestellen.

Adresse:Von Bucatino, Via Luca della Robbia, 84, 00153 Rom RMWebseite:dabucatino.it

Ohne Übertreibung ist das Pizzarium einer der wichtigsten und einflussreichsten kulinarischen Orte Roms. Auch wenn hier Pizza in Stücken serviert wird, ein traditionell bescheidenes Fastfood, hat Besitzerin Gabriele Bonci es hier zu einer Kunstform erhoben. Die einfachsten Beläge sind am besten, also entscheiden Sie sich für Kartoffel-Mozzarella-, Zwiebel- oder Tomatenkuchen. Zur Mittagszeit gibt es Suppli' (Reiskroketten) direkt aus der Fritteuse, aber meiden Sie sie später am Tag, wenn sie abgekühlt sind – es sei denn, das Personal frittiert sie auf Bestellung.

Adresse:Bonci Pizzarium, Via della Meloria, 43, 00136 Rom RMWebseite:bonci.it

Hygge – in Rom? Bei Marigold können Sie darauf wetten. Das gemeinsame Restaurant, die Bäckerei und die Mikrobrauerei haben eine skandinavische Atmosphäre mit einfachen Tischen, wunderschöner hausgemachter Töpferware und Wildblumenarrangements. Die Besitzer Sofie Wochner und Domenico Cortese sind Anhänger lokaler, nachhaltiger Lebensmittel, und egal, ob Sie zum Brunch, Mittagessen oder einem einfachen Frühstücksgebäck hier sind, das Essen ist wie episodische Poesie. Ebenso wie das Design ist auch die Speisekarte minimalistisch – nur ein paar ultrasaisonale Gerichte – bestellen Sie also, was Sie sehen.

Adresse:Ringelblume Rom, Via Giovanni da Empoli, 37, 00154 Rom RMWebseite:marigoldroma.com

Das Dekor von Piperno ist ziemlich altmodisch – polierte holzgetäfelte Wände, Teller voller frischem Obst, Kronleuchter – und diese Formalität erstreckt sich auch auf den Service. Das stets zuvorkommende Personal, gekleidet in weiße Jacken und Fliegen, heißt Sie wie einen Adligen an Ihrem Tisch willkommen. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit ein paar ach so römischen frittierten Kartoffelkroketten und Suppli und gehen Sie dann direkt zu einem ersten Gang in Form von Kartoffelgnocchi in cremigem Fontina-Käse und einem Meeresfrüchte-Risotto als Zugabe. Im Hauptspiel dreht sich alles um Meeresfrüchte.

Adresse:Piperno, Via Monte dè Cenci, 9, 00186 Rom RMWebseite:ristorantepiperno.it

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Eleanor Aldridge

Die Trattoria Da Danilo ist wie eine Postkarte – genau das, was Sie sich eine typische römische Trattoria vorstellen. Der charmante Raum ist voller Holztische, die mit karierten Tischdecken bedeckt sind. Die Wände sind mit Vintage-Fotos dekoriert. Echte Feinschmecker strömen aus ganz Rom – und der ganzen Welt – hierher, um die legendäre Carbonara zu probieren, die wie Cacio e Pepe und Amatriciana die reinste Ausdrucksform des Gerichts ist. Nach einer Mahlzeit sind Sie bei allen zukünftigen Versionen für immer ruiniert.

Adresse:Trattoria Da Danilo, Via Petrarca, 13, 00185 Rom RMWebseite:trattoriadadanilo.com

Sie werden eine Mischung aus Einheimischen und internationalen Gastronomen finden, die ernsthaft die Speisekarte von Armando el Pantheon durchstöbern und, wie man annimmt, tief in Gedanken über das kommende Fest versunken sind. Klar, es wird geredet, aber alle sind ziemlich konzentriert. Es ist offensichtlich, dass sie entschlossen sind, jeden Bissen zu genießen. Wir können nicht sagen, dass wir ihnen die Schuld geben. Beginnen Sie mit einer Bruschetta mit Tomaten und milchigem Burrata-Käse, gehen Sie dann zu einem Teller Fettuccine-Nudeln mit Steinpilzen über oder bleiben Sie bei der alten römischen Lieblingsspeise Cacio e Pepe (einer cremigen Sauce aus Pecorino und Pfeffer). Als Hauptgericht sind die gegrillten Lammkoteletts, sofern vorhanden, mundgerechte Stücke fleischiger Köstlichkeiten.

Adresse:Armando al Pantheon, Salita de' Crescenzi, 31, 00186 Rom RMWebseite:armandoalpantheon.it

Beginnen Sie im Da Enzo mit einer Bestellung von Sauerteigbrot und Ricotta. Die Pasta ist allesamt sehr gut, aber es sind die Hauptgerichte, die wirklich umwerfend sind. Verpassen Sie nicht die Polpette (Fleischbällchen), eine traumhafte Mischung aus Rindfleisch, Mortadella-Schinken und Pecorino-Käse, serviert in einer dicken Tomatensauce. Gegrillte Auberginen mit Knoblauch sind eine perfekte Beilage, ebenso wie der gedämpfte wilde Chicorée, gewürzt mit Zitrone und nativem Olivenöl extra. Zum Nachtisch ist das Tiramisu immer ein Hit, aber wir lieben auch das Pistazieneis – es ist das Beste, was Sie jemals haben werden.

Adresse:Bei Enzo, Via dei Vascellari 29, RomWebseite:daenzoal29.com

Antico Arco ist eines der beliebtesten Restaurants der Stadt, daher sollten Sie auf jeden Fall im Voraus reservieren. Es mag ein Lokal mit weißen Tischdecken sein, in dem Kellner in Anzügen zwischen stillen Tischen hin und her huschen – aber das bedeutet nicht, dass es dort hochnäsig ist. Liebhaber echter römischer Klassiker werden es zu schätzen wissen, wie gut sie hier zubereitet werden, ganz gleich, ob Sie sich für das Sieben-Gänge-Degustationsmenü entscheiden (natürlich mit Weinbegleitung) oder die À-la-carte-Gerichte probieren.

Adresse:Antico Arco, Piazzale Aurelio, 7, 00152 Rom RMWebseite:anticoarco.it

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